A continuación, adjuntamos la carta de varias cafeterías que se encuentran en Madrid a modo de ejemplo para poder realizar una comparativa de precios:
Como veis, los precios de esta carta son muy similares a los de nuestra cafetería. Por tanto, nuestra estrategia es mantenerlos al nivel de la competencia. Esto nos permite que la gente elija nuestro establecimiento solo por el trato, el sabor de la comida y el aspecto del establecimiento. Aunque no tenemos un elemento diferenciador al resto del mercado, nuestro local será capaz de llegar al público por su localización.
Otro ejemplo de restaurante ecológico es el anteriormente mostrado. Hemos seleccionado este también para que podáis comprobar que hay otros más caros con básicamente la misma gama de productos. Esto depende muchas veces del público al que se dirige o de la localización en la que se encuentra, ya que no es lo mismo establecer tu negocio en un pueblo como, por ejemplo, Galapagar que en Gran Vía.
Para terminar con la comparativa de precios, hemos seleccionado un restaurante de comida americana tan conocido como el "Foster's Hollywood". Su carta abarca precios dispares: hay platos como las hamburguesas con guarnición de patatas a 8€ (precio barato) o un trocito de tarta a 5€ (precio caro, cuesta casi lo mismo que el plato principal). Además, las calidades no son las mismas.
COSTES DE LA EMPRESA
Costes Fijos
Artículos
Precio Estimado
Alquiler del local
2.000€
Energía Eléctrica
400€
Teléfono + Internet+ TV por cable+ WIFI
500€
Sueldos
75.000€
Cargas sociales
22.500€
Publicidad
10.000€
Insumos y gastos de oficina
1.000€
Gas
500€
Total Costes Fijos
111.900€
Costes Variables
Artículos
Precio Estimado
Materias Primas
17.000€
Energía Eléctrica (parte variable)
100€
Gas
100€
Total Costes Variables
17.200€
Costes totales medios: 129.100€
POLÍTICA DE PRECIOS
Algunos ejemplos son:
Uso de precios mágicos que establecen el precio en 9,90/9,95€ en vez de 10€ para atraer más a la clientela. Es una estrategia de precios psicológicos.
Con motivo de la apertura, para atraer a los clientes haremos un menú de degustación de una selección de productos, regalaríamos el postre, y a partir de la primera bebida se podrá rellenar gratuitamente de manera ilimitada, todas estas ofertas estarán disponibles durante los tres primeros meses desde la apertura.
En cuanto a los descuentos y ofertas, a parte del bollo gratuito en el día de tu cumpleaños, todos los martes se aplicará un 30% sobre artículos seleccionados de la carta. Además, todos los días tendremos disponible un menú del día que costará tan solo 15,95€ e incluirá un plato principal, un postre y bebida.
También aplicamos una estrategia de precios paquete en la venta de menús y packs de productos.
PRECIOS DE VENTA DE NUESTROS PRODUCTOS
Y SERVICIOS
PRECIOS DE LA COMPETENCIA
A continuación, adjuntamos la carta de varias cafeterías que se encuentran en Madrid a modo de ejemplo para poder realizar una comparativa de precios:
Como veis, los precios de esta carta son muy similares a los de nuestra cafetería. Por tanto, nuestra estrategia es mantenerlos al nivel de la competencia. Esto nos permite que la gente elija nuestro establecimiento solo por el trato, el sabor de la comida y el aspecto del establecimiento. Aunque no tenemos un elemento diferenciador al resto del mercado, nuestro local será capaz de llegar al público por su localización.
Otro ejemplo de restaurante ecológico es el anteriormente mostrado. Hemos seleccionado este también para que podáis comprobar que hay otros más caros con básicamente la misma gama de productos. Esto depende muchas veces del público al que se dirige o de la localización en la que se encuentra, ya que no es lo mismo establecer tu negocio en un pueblo como, por ejemplo, Galapagar que en Gran Vía.
Para terminar con la comparativa de precios, hemos seleccionado un restaurante de comida americana tan conocido como el "Foster's Hollywood". Su carta abarca precios dispares: hay platos como las hamburguesas con guarnición de patatas a 8€ (precio barato) o un trocito de tarta a 5€ (precio caro, cuesta casi lo mismo que el plato principal). Además, las calidades no son las mismas.
COSTES DE LA EMPRESA
Costes Fijos
Costes totales medios: 129.100€POLÍTICA DE PRECIOS
Algunos ejemplos son:Uso de precios mágicos que establecen el precio en 9,90/9,95€ en vez de 10€ para atraer más a la clientela. Es una estrategia de precios psicológicos.
Con motivo de la apertura, para atraer a los clientes haremos un menú de degustación de una selección de productos, regalaríamos el postre, y a partir de la primera bebida se podrá rellenar gratuitamente de manera ilimitada, todas estas ofertas estarán disponibles durante los tres primeros meses desde la apertura.
En cuanto a los descuentos y ofertas, a parte del bollo gratuito en el día de tu cumpleaños, todos los martes se aplicará un 30% sobre artículos seleccionados de la carta. Además, todos los días tendremos disponible un menú del día que costará tan solo 15,95€ e incluirá un plato principal, un postre y bebida.
También aplicamos una estrategia de precios paquete en la venta de menús y packs de productos.